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吃大蒜可降低胃癌死亡率?研究惊人

3、大蒜虽好,但不要这样吃:

①大蒜炝锅

国家高级中式烹调师黄伟在2014年10月16日 健康时报饮食版刊文指出,不要用大蒜炝锅。

大蒜在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,而且温度越高其含量下降越快,因此,用来炝锅后,大蒜的杀菌和保健作用大大减弱。③