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武汉人最喜欢吃的十二道菜

这种鱼刺特别多，多过鲫鱼鲢鱼等等其他家鱼。虽然刺很多很多，喜欢吃鱼的武汉人却一直把刁子鱼奉为桌上佳品。武汉人吃鱼的方法都是根据鱼肉的特性，或蒸，或烧，或炸，或煎。因为刁子鱼体型细长肉薄，所以传统上武汉人用干烧或者叫干煎来做，不加一滴水。

煎好的刁子鱼肉质鲜美至极，又细腻又紧实，但武汉人喜欢享受在鱼刺丛林里理出鲜美鱼肉的感觉。如同玫瑰采摘不易美丽但有刺，刁子鱼异常鲜美的味道恐怕是心急怕麻烦的吃货无法享受的。

12、黄焖圆子

“湖北有无圆不成席之说，圆子寓意团团圆圆，是过年少不了的菜。肉圆子制作历史悠久，黄焖圆子是经典的湖北菜。

传说在清道光年间，蔡甸大集场有一吴姓举人，进京赶考，走到汉阳城西一渡口，因无渡船并饥肠辘辘，万分焦急，深恐误考。适逢一位渔翁在此收网，见此情景即摇船送他。行至江中，随着江风飘逸着阵阵鱼肉香，吴举人更饥饿难耐，渔翁见此便让吴举人吃了一碗自己的吃食，吴举人赞不绝口，并问渔翁此为何物，为何如此鲜嫩。渔翁答曰：“此为渔民过往的生计吃食，由平日劳动所得之鱼与肉剁至糜肉混合后捏成圆子而成，可清蒸，可水煮，可黄焖。因渔民生活在江上，方便吃食，故名黄焖圆子”。到对岸后，吴举人正要付酬金，渔翁不收，说“这里虽是南来北往要道，但战乱不断，没人敢设渡，如他日金榜高中，若能架座木桥，八方百姓定会感恩于你。”吴举人听后连连称是。

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