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吃到钢丝罚130万 法国大厨被重罚

　　每间餐馆都可以拥有几位食品监督持牌人，法案规定餐馆每分每秒都需要有一位持牌人在店里，以前的法律限制持牌人可以离开15分钟，但现在是一分钟都不允许，罚单600美元，外加扣10分。

　　王京举例，卫生局在一对福建夫妻因去医院看望手术中的女儿而离开了餐馆时开了罚单，事后两夫妻拿着女儿的手术单去上庭，法官也没有为他们免去罚单；还有一间餐厅的挡风玻璃被一名非洲裔砸碎了，餐厅业主即持牌人恰巧在卫生局来检查时被请去录口供，事后他带着警察报告上庭，也没有被减免罚单。

　　纽约是一座永远无法解决蟑螂老鼠问题的城市，没法杀完，只能避免。王京提议要把缝隙、洞穴堵住，安装纱窗。

　　王京还特意指出直接可以令到餐厅直接被卫生局关门的违规点，如餐厅没有因为停水电和冰箱损坏而主动关门；马桶和下水道堵塞或倒流；店里发现20只蟑螂、100粒老鼠屎、20只果蝇、两只小老鼠和三只大老鼠等。

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