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中国哪里的凉面最好吃？

重庆凉面

重庆人除了一碗小面还有超好吃的凉面。重庆凉面是以面条、绿豆芽、蒜泥、红油等为原料，经煮、拌制而成的一种特色面条。

重庆凉面的特点是滑韧脆嫩，一口爽滑劲道、鲜香麻辣，一碗酣畅淋漓、意犹未尽。

天津捞面

天津捞面成席，讲究四碟炒菜，八种菜码，取“四平八稳”之意，讨吉利，讨口彩。外加三鲜卤或鸡蛋西红柿卤组成捞面席。

捞面席里的菜码卤子跟炒菜根据时令都会有所变化。天津人爱吃海货，海鲜在卤子里也是重头戏，根据当季最肥美的海鲜会有所改变。

山东临清什香面

什香面的名字取自“什锦”之意，内容丰富程度相比天津捞面，有过之而无不及。

吃什香面时，盛佐料的盆、碗、盘、碟摆满一大圆桌。有香喷喷的肉卤，有红黄相间的西红柿鸡蛋卤，炒菜则有绿绿的韭菜、青青的豆角等等。

这些佐料是群英荟萃，荤素搭配，鲜、咸、香、辣、酸五味交融，色、香、味、形完美统一。

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