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中国最好吃的面条，到底是哪一碗

宜宾燃面

人民大学食堂里的这个小窗口，是我在北京找到最好吃的燃面！

满满一盘，撒上宜宾碎米芽菜肉末，不加一滴汤汁，全靠小磨麻油和新鲜猪板油拌开，再加点花生和小葱提香，看似简单，麻辣相间的味道在口中横冲直撞。

不过燃面吃完容易口干，配着康师傅酸梅汤，能轻松再来一盘。

武汉热干面

武汉过早，没有什么不浪池一说，下楼钻进就近的街巷小店，一碗热干面、消夏酸梅汤正好。

碱面先煮到七八成熟，晾凉再过一遍热水或用油拌，淋上香喷喷的芝麻酱和其他调料，然后端着一碗面自己添配菜去吧！我爱的组合是萝卜干 + 花生碎 + 酸豆角。

重庆豌杂面

除了桂林米粉，重庆小面也算是我老家的味道，可以加汤但我更爱吃干溜，圆润饱满的黄豌豆与杂酱浇头盖在表面，用筷子给面底来个翻身，让酱汁均匀挂在面条上。

绵密的豌豆煮得透烂，拌匀捣烂了吃起来沙沙的，和咸香的杂酱肉粒相得益彰。如果太辣，可以喝康师傅酸梅汤救火。

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