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中国最好吃的面条，到底是哪一碗

汤锅的面和炒好的过油肉分开上桌，吃之前才把过油肉连汤汁拌进面里，捞匀之后面条十分筋道，混合过油肉微辣的西红柿汤汁，吃起来水润弹牙。

襄阳牛肉面

襄阳牛肉面和兰州牛肉面是两种流派，讲究的是一辣二麻三鲜。

挑战一下襄阳辣度的牛杂面，牛肉牛杂牛油一起熬制，牛肉片薄入味，牛杂干净爽滑，一碗香辣的襄阳牛肉面吃下，浑身的汗都发透了。

嗦一碗之后，再干一瓶冰镇的康师傅酸梅汤，畅快解腻。

老北京炸酱面

炸酱面这个东西在北京是一家一味，从肉丁肥瘦到黄酱甜面酱的比例，姥姥的厨房与胡同的小店各有各的秘方。

菜码有黄瓜、心里美萝卜、白菜、黄豆…最多能放十几种，吃的时候边拌边倒炸酱，南方同学下手慢一点，免得觉得过咸。

吸溜吸溜着面条，再咬下一口翠绿的腊八蒜，讲究。

厦门沙茶面

沙茶面比较小众，北京也就一两家有卖。

用沙茶酱制作的汤头色泽金黄红亮，细腻柔滑，吃不出沙粒感，浓稠度刚好能附着在面条上，甜中带了点辛辣。

一份面条搭配了里脊肉、生菜和豆芽，外加两粒手工鱼丸，连汤汁都不舍得浪费。

苏氏焖肉面

苏式面以阳春面最为经典，在此基础款上延伸出不同的进阶组合。

本来想点熏鱼，但被这块五花肉馋到，整块猪肋条肉连皮带骨烧焖，直到皮酥肉烂才准许上桌，肥肉已几近透明，轻轻起筷马上软烂到与肉分离，又跌回碗中，配上面条一同入口，含在舌尖自然化开，渗出清润脂香。

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