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除夕年夜饭，学会这八道菜，荤素搭配，寓意吉祥，简单省时又好吃

4.锅内留少量底油，放入葱末蒜末爆香，放入火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜，炒至断生后，下入大虾，翻炒均匀即可。装盘后，撒点白芝麻点缀一下。

家常豆腐，寓意：家人兜住福气

制作成本：约15元

准备食材：豆腐，辣椒，木耳，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉。

操作步骤：1.豆腐切成0.5厘米厚的薄片，在平底锅内刷一层油，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

2.碗内加入适量的盐，白糖，醋，生抽，加入一勺淀粉，加入和调料品同等分量的清水，用筷子搅拌至糖，盐，淀粉充分的融化。

3.准备葱，姜，蒜末，青椒去蒂后，切成小块，木耳清洗干净后，用热水泡发，去除根部，撕成小块。

4.热锅加油，放入葱姜蒜炒香，下入木耳翻炒一分钟，然后下入辣椒炒至断生，加入煎好的豆腐和调好的料汁，大火翻炒均匀后，即可关火装盘。

凉拌三丝， 寓意：生活丰富多“财”

制作成本：约10元

准备食材：豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，葱末，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，鸡精，辣椒油，黑芝麻。

操作步骤：1.豆腐皮切成细丝以后，放入开水锅内焯1分钟，去除豆腥味。

2.切点黄瓜丝，胡萝卜丝备用。

3.将切好的豆腐皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，放入一个大碗内，加入葱末，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，鸡精，辣椒油搅拌均匀。装盘后，撒点黑芝麻点缀增香。

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