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除夕年夜饭，学会这八道菜，荤素搭配，寓意吉祥，简单省时又好吃

电饭煲焖鸡，寓意：过年吃鸡，大吉大利

制作成本：约55元

准备食材：大公鸡，葱，姜，红烧酱油，生抽，胡椒面，料酒，盐，白糖。

操作步骤：1.白条鸡清洗干净后，用牙签在鸡身上扎孔，方便入味。

2.加入适量的料酒，生抽，红烧酱油，盐，胡椒面，白糖，用手不停的给鸡按摩10分钟，在给按摩时，要不停的把盆内的料汁往鸡身上涂。再用小葱在鸡身上擦十分钟，最后把小葱和姜片塞到鸡肚子里，盖上保鲜膜，腌制12小时。

3.电饭煲底部铺一层葱段，将鸡盘起来放到锅内，把腌鸡的料汁也倒进去，然后选择“煮饭”模式，阀盖焖20分钟，就可以出锅了。

四喜丸子，寓意：福禄寿禧

制作成本：45元

准备食材：五花肉，馒头，莲藕，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油，八角，胡椒粉，白糖，老抽，香菜。

操作步骤：1.五花肉馅内，加入葱末，姜末，加入适量的料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐朝一个方向搅拌。

2.加入藕末搅拌均匀，分少量多次加入清水搅拌，搅拌至肉馅比较稀以后，加入馒头渣，搅拌均匀。

3.下手摔打肉馅，让肉馅起劲成团，然后取一团肉馅，往盆内来回的摔打十几下，将丸子团圆。

4.锅内多加一点油，油烧至5成热，放入丸子，借助漏勺让丸子定型，不要粘到锅底，炸的时候晃动一下，不要让它粘到漏勺上，定型后，放入锅内，小火炸至丸子表面金黄。

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