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这些以臭闻名的中国美食

豆汁儿

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，是以磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水经过发酵后熬制而成。

豆汁儿到底是什么味道，各有各的感受。很多人觉得又臭又酸，喝不惯的人会觉得难以下咽，甚至作呕。可一旦爱上，就有其味无穷之叹，一天不喝就觉得浑身不自在。

大部分北京人对豆汁儿的感情都很深，一碗豆汁儿，再配一小碟咸菜，两个焦圈儿，就成了一顿早餐。

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