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70年“粮食”供应变迁，从粮票定量到精吃细吃

1953年，北京居民凭票购粮，每月人均粮食定量为27.86斤；2018年，粮票早已成了纪念品，北京居民人均口粮消费下降到每人每月25.2斤。“口粮消费下降说明消费品种不再单一，可选择性更多了。”9月28日，记者从北京市粮食和物资储备局了解到，新中国成立70年来，首都粮食消费结构发生巨大变化，市民日常生活中的粮票消失了，粮食消费实现了从“吃得饱”向“吃得好”转变。

上世纪六十年代的席茓囤。北京粮食和物资储备局供图

北京90%以上粮食从外省调入

据北京市粮食和物资储备局介绍，新中国成立初期，粮食供应紧张。1953年，北京市粮食产量极低，仅为12.5万吨。改革开放后，粮食生产大幅增长，1993年达到284.1万吨。

2014年，北京围绕首都城市战略定位，调结构、转方式，高耗能、高耗水传统农业被列入限制发展产业，粮食产量逐年降低，2018年北京市粮食产量降至34.1万吨。

随着粮食产量的逐年降低，北京市粮食主销区的特征越发明显，90%以上的粮食需要从外省调入。改革开放以前，北京年征购贸易粮从1953年的22.4万吨增加到1979年的27.8万吨，粮食还处于短缺状态。改革开放后，随着粮食生产的稳步提升，粮食流通各项政策的陆续出台，市外调入及进口粮的有效调节，粮食供给充足，2018年，北京粮食供给量已经达到623.9万吨，比新中国成立初期增长了27倍。

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