首页 > 美食 > 正文

大唐从印度“打来”一份美食，中国赚了上千年

实事求是说，这确是一件“大唐维护印度半岛和平”的大事儿。但完成这桩大事的王玄策大使，回来后只是升为散朝大夫（从五品下）。因为在唐太宗看来，此次出事，另一个目标要比“维护印度半岛和平”更重要——得到印度的一件“美食”：糖。确切说，是要学习印度的制糖技术。

“打架”是小事儿，学这门手艺才是大事。

中国制糖历史久远，公认世界上最早“吃糖”的国家。但放在隋唐年间，比起水分多易融化的中国糖来说，当时印度产的糖，即中国史料里的“石蜜”，公认就是世界上最好的糖。其实就是我们今天熟悉的沙糖，但放在当时，那是绝对的名贵奢侈品！

“唐僧取经”回到大唐后，也给唐太宗带来重要信息，印度大的寺庙，都会种蔗制糖，生产干固体沙粒糖，也就是“石蜜”的原料糖。于是，为了能吃上这上好的蜜糖，唐太宗这才决定派王玄策带上一批留学生，非学到印度的产糖技术不可。这才误打误撞，打了一仗。

但经过这一仗，“大唐学印度制糖”这事儿，也基本扫清了障碍。彼时世界最先进的印度制糖技术，从此源源不断传入中国。“打过架”的王玄策，此后又从印度带回十名制糖高手，确保这门“神奇手艺”，稳稳在中国生根。

APP访问

下载APP

登录