如果说世界上有一个国家对食物的创意最多,但也最贫乏,那它的名字一定是美国。
面对丰盛的食物原材料,美国人的处理方法之单调有目共睹,以至于早就有智慧网友总结了美国经典三大样:炸、腌、炖。
虽然美国地域广阔,每个地方饮食习惯不太一样,但油炸,基本上是所有人心中top烹饪方法。
在他们的信条里,下锅油炸,能获得简单的快乐。
虽然炸鸡啤酒吃起来很爽,但一般人也受不了每天都吃。而美国人就好像是胃里带醋,吃起油炸食品来从不会腻。他们为啥如此热爱油炸?
最早是美国南部人民爱这么做。因为气候原因,那边一年里有几个月都湿热无比,食物很容易坏掉。下锅一炸,可以快速弄熟食物。
不用烤箱是因为过去经济条件不好,住的房子不隔热,夏天一旦开烤箱,被加热的就不仅仅是食物了。
经济条件不好还导致一个问题,就是很多人根本没什么东西可以吃。能填饱肚子是重点,能满足口腹之欲更佳。
所以他们会吃能找到的动物的每一部分,比如鸡肝、鸡心、猪耳朵。这些东西放在中国一般是用卤的,但美国南方因为种植玉米比较多,他们会把这些东西切小块、裹上玉米淀粉炸着吃。这一吃不要紧,发现哎还真是人间美味啊!
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