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火到国外的中国美食片，馋哭了！

对待熟食小吃腐乳饼，身在潮州的黄怀德依然秉承着最正统的做法，猪肉、坚果、大蒜、白酒等原配料都有一套操作流程，吃到食客嘴里也是最熟悉的味道；

另一边厢的曾庆武，却不满足于传统腐乳饼。他从最根本入手，用花生油替代动物油脂，迎合的是如今崇尚健康饮食的风潮；

而继承了家族制饼法的陈锐彬，又比其他人多了一道工序——在腐乳饼中加入榄仁。

同一种熟食，能在潮汕人的手下变出各种花样，那生鲜海货呢？

腌蟹，在东南沿海地区备受欢迎，更是潮汕地区宵夜的常见菜色。

揭阳普宁的李家排档，一盘生腌蟹离不开香菜的助力，以及一勺腌汁的提味，让许多食客流连忘返；

汇集了各个县市口味的汕头夜市上，腌蟹的搭档不是海盐，而是酱油，更加突出蟹肉原味；

而在美食家张新民这里，从食材开始求变，用潮汕的腌制法来处理江南的大闸蟹，才是真正的创新。

一样食材百样煮，潮汕人可能是实践“食大过天”最彻底的一群人吧。

不知道还有多少人记得，潮汕地区不仅有一座闻名海内外的古城潮州，还有中国最早开放的经济特区之一——汕头。

在其他经济特区日新月异的发展速度面前，潮汕地区并不时刻走在最前线，反而拥有自己的生活节奏。

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