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让外国厨师跪下认输的四道中国菜：龙须面不算啥

龙须面是北方传统节日性美食，在每年2月2的日子里有吃龙须面的传统。虽然龙须面只是简单的面食，但是它的制作工艺却非常复杂。一些技术高深的厨师可以将龙须面制作的非常精细，甚至能够穿过针眼。

对于龙须面，很多外国厨师觉得这根本是不可能完成的事情，怎么可能只凭一双手就能做出这么精细的面呢？但这对于我们中国厨师来说这是可以做出的，只要经过长时间的练习中国厨师的这双手可以做出任何美食，当然了龙须面只不过是让外国厨师抓狂的最初级的美食，更有难度的还在后面。

龙须面制作过程

第二道：拔丝地瓜，香甜味美的食物，最好吃的地瓜

拔丝地瓜算是我国比较常见的菜肴了，而且它是著名的东北特色。虽然它的食材只有地瓜这么简单，但是它的制作方法也非常的讲究。拔丝地瓜最厉害的地方就在于地瓜上面的糖丝，糖丝制作的过程很复杂，要讲究糖丝的火候，还要讲究把糖丝拉的均匀还要有美感。

拔丝地瓜

其实，这些都是外国厨师不敢想的工艺，还是那句话他们觉得只凭一双手怎么可以做出这样的美食呢？因为我国美食文化比较长远，很多传统工艺就这么一代一代的流传下来，这些美食结晶都是前人留下来的智慧。

第三道：宝塔肉，精细刀工下的美味i，慢工出细活

相信吃过宝塔肉的朋友都会被厨师那精湛的刀工所折服，宝塔肉唯一具有特色的地方就在于它的外表形状。 它的外表看起来就像是一座宝塔，而它考验厨师的地方就在于刀工。宝塔肉要求厨师将每一层肉的厚度都切成一致的，而且还不能把肉切断，所以对于新手厨师来说是不可能做出宝塔肉的，只有那些练了几年扎实基本功后的老厨师才能做出宝塔肉。

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