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5道“最地道”的老北京土菜，全吃过的，才算得上老北京人

2、醋溜木须

醋溜木须据说不是北京独有的一道菜，但是小编只在北京吃过。醋溜木须又叫“醋溜鸡蛋”，外地人的叫法就是“炒鸡蛋”，但老北京的做法，最后快要起锅时，用醋这么“一溜”，那味道就是天壤之别，吃起来酸爽过瘾，又香又嫩，是老北京人最爱吃的一道下酒菜。

筋头巴脑

3、筋头巴脑

筋头巴脑是一道特色北方菜，是用牛身上的“零星部件”炒制而成，所使用的牛肉食材，都是带皮带筋的，非常难嚼咽的牛肉，也正是因为难嚼，再经过制作后，变得嚼劲十足，又嫩又烂，吃起来非常美味可口，非常受北京人的喜爱。

麻豆腐

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