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5道“最地道”的老北京土菜，全吃过的，才算得上老北京人

北京是咱们国家的首都，经济发达，文化繁荣，许多外地人也都争先“北漂”，或为了生活，或为了梦想。但对于老北京人来说，北京是故乡，有着忘不了的美味。5道“最地道”的老北京土菜，慈禧太后也爱吃图5，全吃过的，才算是老北京人！这才叫正宗。

炸咯吱

1、炸咯吱

炸咯吱是一道纯正的北京小吃，味道香脆可口，吃在嘴里，酥嫩美味，回味无穷！炸咯吱又分为软炸和脆炸，二者口感不同的，但美味相同。炸咯吱的名字因为吃在嘴里，有着“咯吱咯吱”声音而由此而来，对于外地人来说，炸咯吱可能就是炸面饼，但老北京人都知道，它是用咯吱皮来制作的，不仅能当做配菜、下酒菜，也可以是主食。

醋溜木须

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