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50万中国人10年追踪数据公布，颠覆对喝酒的认知

“沾酒就上脸”是很多国人常见的现象。然而，在世界范围内，这种现象主要集中在东亚地区，因此又被称为“亚洲脸红症”（Asian Flush）。约36%的东亚人（中、日、韩）会出现喝酒脸红的现象。

喝酒带来的危害主要来自乙醛，同时它也是使你脸红的元凶。为了消除这个危害，专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶2（ALDH2）就显得尤为重要。喝酒以后，酒精在消化道被吸收进入血液，主要的代谢发生在肝脏。

简单来说，酒精首先经乙醇脱氢酶（ADH）催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下转化为乙酸，乙酸再参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排出体外。

这其中对人体危害最大的就是乙醛了，对许多组织和器官都有毒性，也被认为有多种致癌效应。可见如果体内的乙醛堆积起来，对健康是很不利的。

偏偏对于东亚人群来说，12号染色体（rs671）上存在ALDH2基因的常见功能丧失变异，这会极大降低乙醛的分解速度，足以使饮酒后乙醛在体内堆积，让人不舒服。这种变体决定了很多东亚人对酒精摄入的反应。

“喝酒上脸的人不容易醉”，也是一种常见的说法，但这背后隐藏着一个更重大的信号：

喝酒容易脸红的人正是代谢乙醛存在缺陷的人，因此他们更容易受到乙醛的侵害——即便自我感觉没醉。尽管饮酒者没有醉倒，但实际上乙醛在体内堆积越来越多，对机体的损伤也随之增大。

也有研究表明，存在ALDH2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者罹患食道癌的几率更高。所以，喝酒脸红的人更应该注意节制，少喝或者不喝酒。

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