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科技创新为农业生产增添新动能

“替代”是解决粮食危机的重要思路。前联合国秘书长食物安全特使大卫·纳巴罗说,全球大量人口的蛋白质摄入水平偏低,替代蛋白研发人员应该想办法掀起一场食物革命,提高人类蛋白质摄入水平。

本次大会提供的菜品中,大量使用了苏陀科技(北京)有限公司推出的植物肉。“这种肉可以煎炒烹炸,原料只有蛋白质和水,更健康,口感也更好。”苏陀科技创始团队成员康定荣说。

解决粮食危机的另一个思路是提高产量。当前,许多国家都在积极推动基因编辑等生物育种技术的发展,通过缩短育种周期快速提升产量,把握住粮食安全的主动权。

中国农业大学赖锦盛教授团队经过8年研发,开发出4个基因编辑底层技术——核酸酶Cas蛋白(Cas12i,Cas12j,Casδ和 Casσ)。

“这种蛋白能够精准剪切生物体遗传物质DNA。当特定基因被‘剪断’后,细胞会修复断口并产生变异,让自身作物的一些不利基因失活,培育出高产、优质、抗病的品种。”赖锦盛说。

除了主粮,蔬菜水果等重要农产品稳定安全供给,也关系着人民群众的“菜篮子”。