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咸粽子销量是甜粽子4倍粽子大战开启

2022-06-02 15:14:41

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一年一度的端午节掀起“粽子大战”，品牌商和零售商们绞尽脑汁创新口味，以赢得市场先机。值得关注的是，每年端午节的粽子口味之争都是热点话题。来自商家的销售数据显示，今年5月下旬，咸粽销量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受关注。

品种琳琅满目

5月26日上午，端午节前夕，记者来到沃尔玛北京宣武门店。一进超市，迎面就是满眼的粽子——简装、礼盒装的各种品牌的粽子琳琅满目，陈列在超市内入口处最显眼的位置。除了常温产品，旁边长长的冰柜里还放满了各种冷冻的粽子产品。

“今年端午节，沃尔玛采购团队通过深挖当下的消费习惯，精准多维度地上市了一系列粽子商品。”沃尔玛方面告诉记者，沃尔玛今年的粽子产品不仅有五芳斋等知名老字号，还有很多创新产品，如深受年轻人喜爱的榴莲冰粽、兼顾品质和健康的坚果粽、养胃易消化的大黄米粽、独具藏家风味的青稞牦牛粽、日系口味特色的蒲烧鳗鱼粽等。沃尔玛还大力度引进众多地方特色品牌，如北京稻香村、杭州知味观、云南嘉华、湖南舜华、广东广州酒家等，熟悉的家乡味让因疫情不能回家的异乡人也能一解乡愁。

沃尔玛旗下山姆会员商店今年在粽子销售方面也下足了功夫，甚至还推出了自有品牌的粽子。据介绍，山姆会员在选购商品时注重品质和差异化，山姆的采购团队在开发粽子这样的传统商品时，除了维持高品质，也格外注重新意。以今年端午主推商品之一山姆自有品牌Member's Mark保鲜肉粽为例，此款商品采用8小时熬制的猪骨汤浸泡，经过20余道制作工序，并用避光包装，最大程度上还原粽子刚出锅时的口感。此外，山姆还推出了采用高品质冷鲜猪腿肉、江南当季糯米和整颗嘉兴船鸭蛋黄制成的Member's Mark蛋黄肉粽和大肉粽等商品，均极富品质和价格优势。