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为什么欧美人爱吃牛肉，中国人爱吃猪肉

第三，在中国，就算是现在猪肉价格涨上了天，也不过是20-30元/斤，而好的牛肉至少要55-60元/斤。一般牛肉价格是猪肉价格的2-3倍左右，而我们中国又是发展中国家，收入水平并不高，所以，大部分人会选择价格更实惠的猪肉来食用。但在美国，由于地广人稀，这给规模化养殖优质牛，提供了良好的条件，所以，美国人养牛的成本比较低，市场上牛肉价格也不贵，人们更愿意选用营养丰富牛肉来食用。

第四，中国人与欧美国人的饮食习惯的完全不同。中国人在改革开放之前，都是以素食为主，主要是为了填饱肚皮。只有在近几十年来，经济发展了，人民生活改善了，这才开始大量吃起了猪肉，原因很简单，养猪只要半年时间可以出栏，供应市场了，而养牛不仅要大片草地以供放养，时间周期至少两年，而且牛的繁殖能力，远没有养猪来得强大。综合来看，中国是通过养猪来解决大量人口的吃肉问题，还是非常有效的。而西方人少牛多，就算经常吃牛肉也不会造成牛价上涨，牛肉短缺问题的。

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