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为什么欧美人爱吃牛肉，中国人爱吃猪肉

在日常生活中，我们经常发现欧美人以吃牛肉、鸡肉为主，而很少有人吃猪肉。与之相反的是，我国是猪肉的消费大国，占到了世界猪肉消费总量的60%以上，我国每年猪肉的消费量高达5400万吨左右。所以，中国人爱吃猪肉在全世界也是出了名的。而且，随着中国人的经济条件不断改善，对猪肉的需求在不断上升。

于是，一些年轻网友就感到奇怪，为什么欧美人爱吃牛肉，而中国人却爱吃猪肉呢？我们认为有以下几个因素：第一，历史原因。中国人之所以不太吃牛肉，主要是因为在古代，生产及运输方式并不发达，很多时候人们只能依靠牛、马等大型牲畜来进行运作，如果你把老牛给吃了，谁来给你耕地？谁来给运输物资？古代法律还有规定，私自宰杀耕牛，那是犯法的行为，是要坐牢的。久而久之，中国人就养成了吃猪肉，很少吃牛肉的习惯。

第二，中西方的地理因素有着天壤之别，欧美人最早驯化了牛，从牛的身上得到了稳定的蛋白质供应和肉食。最初驯化野牛主要是为了吃肉，后来畜牧业大规模发展起来后，人们发现奶牛还能给人们提供牛奶。而且，欧美地区地广人稀，以平原为主，也比较适合搞畜牧业。与之相反，中国没有原生的野牛，中国人多地少，要养活这么多人吃饭，我国中原地区都做了耕地，没有足够的土地作为草场。而且，养猪并不需要放养，圈养也可以，所以中国人早就习惯于饲养生猪了。

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