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这次疫情会不会彻底改变中国的美食火锅

美国西北大学医学人类学家本顿的研究发现，埃博拉危机期间，西非的殡葬服务、拥抱、握手、饮食和屠宰等文化习俗都被改变，其中一些发生重大变化。本顿认为，“中国民众尤其是受疫情影响严重地区的民众，须迅速改变一些生活习惯。”

这些改变很可能继续下去，并得到地方监管规定的巩固，尤其是在担心人们即便被允许却仍对外出就餐保持警惕的餐饮业。目前，发动鼓励使用“公筷母勺”行动的并不仅是媒体和社会团体，中国各地政府也在积极行动。海南、广东多地以及上海、兰州和全国各地数十个城市都开始要求餐馆实行类似规定。

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