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花盖蟹的烹饪方法有哪些？清蒸辣炒

花盖蟹也不可以和柿子一起吃，很多人都没有注意到这一点，同时食用可能会造成恶心、腹泻等症状的出现。因为蟹肉有十分丰富的蛋白质，柿子又有很多的鞣酸，这两种东西同时吃进体内，会形成蛋白质凝块，让身体十分的不舒服，所以还是避免两种食物同时食用。

清蒸花盖蟹是很多家庭经常选择的烹饪方法，做之前一定要选择新鲜活着的螃蟹，然后放进蒸笼里，撒上少许盐，用大火蒸。蒸制五分钟左右，等到水开了，把火稍微调小一点再蒸八分钟左右就可以出锅了。同时也可以准备好蘸料，将蟹肉剥下来蘸一些蘸料，会让蟹肉的味道更加鲜美。

除了清蒸，还可以选择比较小的花盖蟹放进炒锅里炒，做一道辣炒花盖蟹。要将锅里放上油，然后放毒干辣椒和葱姜蒜炒出香味，放入花盖蟹进行翻炒，加入少许糖，一些白酒，生抽和老抽等等，等到花盖蟹炒红了，再假如少许水，将螃蟹焖熟就可以了。

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