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这菜外国人不吃，国内却当成宝，吃一次忘不掉

两个部位各有千秋，不分伯仲，很多人喜欢吃，尤其是在川菜或者川味火锅里面，更是备受欢迎。中国菜千变万化，虽然南北口味略有差异，但是牛肚却是从南北方人们共同喜爱的食材之一。

虽然中国人都喜欢吃牛肚，但是很多西方地区是不吃牛肚的，因为他们不吃动物的内脏，觉得内脏有特殊气味，而且不会处理。由于中国菜千变万化，烹饪技巧和食材香料有很多种，可以通过技巧消除特殊的味道，让食材发挥出各自的特长。

牛肚不仅好吃，而且营养价值很高，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血等功效。牛肚做法也有很多种，多数人喜欢酱卤，今天我们介绍一种更简单的吃法，而且味道非常好吃。

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