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中国厨师太神奇 老外惊了：这玩意还能这么吃

搓洗得差不多时，再用清水冲洗一遍，洗好后捞起来滤干水分，放入面粉中，加入各种调料，如食盐、胡椒粉、生姜等等，裹好面粉之后就下锅炸。

炸好之后每片鱼鳞都会卷起，并且金黄酥脆，咬起来嘎嘣脆的特别香，下饭下酒都很适合。

第二种方法就是用来做鱼鳞冻。清洗过程和油炸鱼鳞的一样，都需要用到米酒和食盐，洗好之后就将鱼鳞放入碗中，接着直接连碗一起放入蒸锅中蒸，蒸半个小时的样子就能蒸好。

蒸好之后，鱼鳞就会化成比较浓稠的液体，这时候趁着液体没有冷却凝固，可以往里面加入自己喜欢的调料调味，调好味之后让它自己冷却，冷却之后就可以直接吃了，吃起来就像果冻一样，口感非常不错。

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