首页 > 美食 > 正文

“千古谜题”：蒙古牛肉是蒙古菜还是中国菜？

炒是中餐独有的烹饪技术，虽然现在一些老外也会用炒的烹饪方式烹饪食物，但依然是从中餐里学去的，就像豆腐。豆腐是中国人的发明，在国外是很多素食者喜爱的食物，他们也会制作豆腐，但依然不能改变这是中国人的饮食发明。

在国外中国菜非常流行，特别是美式中餐，它们迎合当地人的胃口，迎合大多数西方人的胃口。当然也创新出一些传统中餐不曾出现的菜肴，比如左宗棠鸡、炒杂碎、西兰花牛肉、蒙古牛肉等等这些菜肴。

然而关于美式中餐里的蒙古牛肉这道菜，就有老外惹争议：蒙古牛肉是蒙古菜还是中国菜？从这道菜的命名上来看，似乎是蒙古菜，但这道菜仅仅出现在国外的中餐馆里。也就是说这道菜由中国人烹饪，运用了中餐烹饪技术，所以这完全是一道中国菜。

美式中餐和传统中餐最大的区别是在于味道和食材上，但影响它们是什么国家的菜，重点在于烹饪方式，因为食材是无区别的，不同的烹饪风格才是决定因素。

APP访问

下载APP

登录