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湘菜不是中国四大菜系之一，却走进了联合国？

从各个菜系上面的代表菜来说，相信很多人都能说出来一些，就拿川菜来说，生活中我们吃到的很多菜基本上都属于川菜，比如麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片，夫妻肺片等，但是提起湘菜，除了剁椒鱼头，你还能想到啥？所以湘菜的知名度不高，代表的美食种类自己不是那么被人熟知。

2.另外就是烹饪工艺不如四大菜系。

湘菜在烹饪的过程中，大多都是炒和蒸，凉拌的菜是非常少的，所以说并不是特别的全面，而且烹饪出来的食物大多都是以辣为主，所以食物的口感也并不是非常的丰富。

3.最后就是受到了地理区域的影响。

湘菜被周围的几大菜系给包围，每个地方都有自己特色的菜系，再加上湘菜不是特别出众，所以当出现选择题的时候，大多都会忽略掉湘菜，所以它也很难成为中国的四大菜系。

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