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老西安饭庄新开便民店，陕西酿皮、甑糕、肉夹馍都安排上了

2020-11-11 14:50:11

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最近不少市民发现，地安门大街、鼓楼东南角的位置多了家“西安饭庄”。虽然泡馍等招牌菜的味道与老西安饭庄新街口店如出一辙，但这家店的装修风格更加简约、门店面积小得多，这也让许多消费者感到好奇。“泡馍和羊肉串确实是新街口那家店的味道，但这肉夹馍倒是头一回见。”一名正在就餐的老先生说。

记者获悉，这家店正是新街口老西安饭庄的分店。与老字号大店新街口店的定位不同，老西安饭庄鼓楼店选取的是经营面积相对较小、经营品种更灵活的社区便民模式。虽说是便民店，却不只是简单地方便顾客就餐。据聚德华天公司相关负责人介绍，这家便民店已经筹划了近一年，店内特意派出厨师队伍去陕西当地学习，添上了牛肉夹馍、酿皮、甑糕、葫芦鸡陕西特色小吃，让周边百姓足不出京就能品尝到正宗的地方风味。

自打新店开业以来，陕西小吃也受到许多周边市民的欢迎，成为店里新的消费热点，其中甑糕甚至常常出现供不应求的局面。“闺女一连几次下班回来路过时都没买到，今天我特意早点儿来跑一趟。”正在购买甑糕的市民任大姐说。

“甑糕容易在某个时间段断货，是因为这类商品烹制时间较长，需要提前烹制。”据老西安饭庄经理白穆沙介绍，目前店里正在进行试营业期间客流和消费情况的统计，下一阶段将会根据消费者需要调整部分商品的供应量。热菜品种则在总店的基础上化繁为简，保留了老店里经典的红焖窝骨筋、炸烹虾等大菜，并添上了百姓日常爱吃的牛肉面、水煮牛肉、清炒虾仁等菜品，方便周边百姓吃上家门口的美食。