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中国好吃但难做的十道菜，专业厨师也不敢打包票

中国饮食博大精深，菜品也是多种多样，这其中，有十道菜，制作相当麻烦和考验技术活，就算是专业的厨师也不敢打包票能做的好吃，你吃过吗？

1、中东烤全驼

在中国十大最难做的菜里面，烤全驼可以说是排第一位的了。因为在做之前，要先将骆驼杀死并放血，这就是一件很费精力的事情。

除此之外，在烹煮的时候，还要将猪马牛羊肉以及鸡鸭鹅蛋放到骆驼的肚子里面一起煮，十分费功夫。

2、佛跳墙

佛跳墙又名满坛香、福寿全，闽菜中的名菜。选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材汇于一坛，加入高汤与绍兴酒文火煨制而成。没错佛跳墙的传统烹饪器具是酒坛，越是陈年老酒的酒坛更能为佛跳墙增添风味。

佛跳墙把几十种食材放入一坛制作而成，菜品既有荤菜的香味，又独有各种食材的风味，吃起来软糯鲜香，混而不腻，味道层出不穷。

而佛跳墙在煨制的过程中，几乎是没有香味飘出的，只有在菜成开坛之时，荤香扑鼻、酒香四散，号称能叫一心向佛的和尚闻到之后，都要翻墙而出寻味来吃，可见佛跳墙香味的霸道，当然这道菜的制作也是相当耗时费力的。

3、茄鲞

光听这个名字，相信有的人都不知道鲞字怎么读，感觉这个字在无形之中就给这道菜增加了很多的难度。确实，这道菜本身就比较难做，而且这道菜的起源其实是红楼梦。

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