第二道菜炒面,外国人特别喜欢吃中餐炒的食物,这可能也是因为在他们的烹饪中没有炒这种烹饪方式。他们喜欢吃的炒面和炒饭一样,需要混合蔬菜肉和酱油,满足他们喜欢吃油腻酸甜口味食物的特点。
第三道菜炒饭,在中餐里我们不会将炒饭作为一道菜,但是对一些外国人来说炒饭就是一道菜,面包才是主食。外国人喜欢吃的炒饭和我们喜欢吃的炒饭完全不同,他们更喜欢那些混合食材的炒饭,像鸡肉、蔬菜、玉米粒,而且他们喜欢吃的炒饭有一个非常明显的特点:酱油自由倾倒。
第四道菜春卷,在正宗中餐里也有春卷这种食物,但外国人经常吃的春卷是油炸的春卷,皮很厚而且脆。他们在吃春卷的时候还喜欢蘸一种非常甜的甜酱。这符合了外国人喜欢吃油炸甜味食物的口味特点。
第五道菜左宗棠鸡,左宗棠鸡在美国家喻户晓,甚至很多歪果仁在说道中国菜的时候都会想起这种用鸡脯肉(没有一点骨头,外国人不喜欢吃有骨头的食物)的鸡肉炒菜。很有意思他们喜欢吃的鸡肉是酸甜口味,而不是我们喜欢的麻辣味道。
第六道菜柠檬鸡,同样是一道鸡肉菜,它依然符合外国人不吃骨头这一特点,鸡肉可以是炒也可以是油炸,酱油和酸甜酱依然是最常见的调味品。柠檬会呈现片状的出现在餐桌上,虽然他们不吃,但喜欢有装饰的食物,这点在西餐中很常见。
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