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明明储藏条件更好，东北人为什么不吃腊肉？原来是“吃不起”

如今猪肉的价格，是否仍是你去菜市场买菜最为关心的一个点呢？听说猪肉有了小幅度的降价，但相比于以往，这个单价仍是让我们不得不再和五花肉的肥美，豚骨的香甜“擦肩而过”，没办法，继续回家啃去年没吃完的腊肉好了。

如上，我们谈及到了腊肉，其实它就是猪肉所腌制储藏的腌肉，至于被称之为腊肉，和它一般在在腊月所腌制而得名，腌制的食物有一个特点就是耐储藏，放置很久都不会坏，当然口味上相较于原食材而言是不同的。

有人觉得腊肉难吃，也有人觉得腊肉别有一番风味，这就像南北方在饮食上的区别一样，在各个地方总有着自己的风土民情，其中风土包括的便有饮食这一方面，如腊肉在南方一般较为盛行，如四川，广东和贵州就偏爱腊肉的味道。

四川的香肠其实就是一种腊肉，那味道麻辣中带着甜味，离成都久的孩子，对这种川渝特有的风味甚是想念；广东有腊肠，细细长长的，味道微辣偏甜，很符合他们的口味；而贵州的腊肠烟熏味最重，吃起来口味较重。

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