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盘点以臭闻名的食物 劝君珍爱生命

1、榴莲与其说榴莲“臭”，爱吃的人肯定会认为它很香。被誉为“水果之王”的榴莲天然就是这股味儿，不喜欢的人认为这是一种“腐烂的洋葱味道”，甚至是“放了很久的臭袜子味道”。事实上，榴莲的味道只要尝试一口，便会让你“留恋”，甚至上瘾，这真的是种说不清的道理。挑选榴莲掌握：刺少、土黄、已开了小口的、果肉较软的。

2、臭豆腐 豆制品在发酵中产生的甲胺、腐胺、色胺和硫化氢等物质，让豆腐产生了一股特殊的臭味和很强的挥发性。臭豆腐很容易受到细菌的污染。从健康的角度考虑，还是少吃为妙。

3、碱鱼 这是一种把鱼浸泡在氢氧化钠或氢氧化钾强碱溶液中制成的食物。浸泡多天之后，强碱溶液会把鱼的蛋白质分解，使之膨胀成大块的果冻状。之后再把鱼放入淡水中浸泡一周，使之能够安全食用。由于碱性非常之高，食用它都需要用特制的餐具。那种化学味、臭味、刺鼻味就不说了，不过患有胃溃疡等胃部疾病的人食用碱鱼后可能会引起极度疼痛。

4、鳐鱼片 韩国全罗道的顶级食材，其最特别之处在于它会自行发酵，散发着强烈刺鼻的氨气（想想路边公厕的味道就知道了）。鳐鱼没有肾脏和膀胱，所以只能通过皮肤来排毒，因此表层有大量的尿酸，也就是臭味来源。所以那里的导游会特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外。呵呵。

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