最近看到一位农村题材的美食博主在家烤兔子吃,下面的评论亮瞎我的眼了,明明想吃,还说的冠冕堂皇的。
其实野生的兔肉本来就是可以吃的,何况在农村,规模化养殖兔子的也有很多了,只是没有进入大众视野而已。
其实呢,兔肉脂肪低、营养价值高,但由于其个头偏小,不能像牛肉那样切片,难上“大雅之堂”,饲养的难度较大,烹制难度高,而且在口味方面,不加大量佐料的话不如牛肉口感好,所以市场上较少。
在我国四川,吃兔肉是比较流行的一种饮食文化,据统计,
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