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成都“忘不了”咖啡厅：认知症老人们用快乐对抗遗忘

新华社成都10月11日电（记者薛晨）磨豆，压粉，萃取，打奶泡，倒入咖啡液……成都“忘不了”咖啡厅84岁的“咖啡师”代秀玉在社工肖玲的指导下制作出了一杯咖啡，交到了顾客手中。可转眼，代秀玉又忘记了重复过无数遍的制作流程。

这家特殊的咖啡厅位于四川省首个认知障碍友好街道——成都市成华区白莲池街道爱恩康养·大熊猫基地社区医养服务综合体内。店员由年轻的社工和罹患认知障碍症的老人们担任。最多的时候老人们一天可以做十几杯咖啡，但是每一次做咖啡，他们都像是第一次操作，需要养老院的社工从头教起。

除了通过制作咖啡锻炼执行能力应对认知障碍，天气好的时候，社工们还会带着老人们去沿街售卖“忘不了”咖啡。“通过这种方式让老人们感受到‘被需要’。”爱恩康养创始人、成都市生命关怀协会理事长苏有城告诉记者。

2022年，爱恩康养服务综合体进行前期设计时，苏有城就规划在临街的一角开辟出约10平米的小空间作为咖啡厅。苏有城说，认知障碍症老人在制作咖啡过程中会不断得到社工的激励和表扬，得到顾客认可后，他们能感受到自我价值创造带来的喜悦，每位“银发”咖啡师都很享受这个过程。通过非药物治疗，老人们不仅提振了心情，也有效缓解了焦躁、不安等情绪。

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