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“舌尖上”的新质生产力丨一株辣椒破解基因密码

“螺丝椒为什么只有褶皱微螺旋状，

如果是全螺状，

市场前景会不会更好呢？”

北京市农林科学院蔬菜研究所

副研究员王朝莲偶然间通过

一颗小螺丝获得了科研启发

经过近三年的研发

在2019年培育出

螺丝椒“旋美2号”

外形全螺旋状似麻花

口感清脆 颜色靓丽

这也成为了

解决“卡脖子”技术难题的重要开端

辣椒界的“全螺时代”由此开启

图为螺丝椒“旋美32号”。（受访者提供）

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