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专家不建议多用空气炸锅 网友吵翻了!

要说现在什么小家电火

那绝对就属空气炸锅

很多人都会用空气炸锅制作各种的美食

例如烤鸡、炸薯条等

空气炸锅成了不少人心中

“好吃不胖”的神器之一

昨天傍晚

专家不建议多用空气炸锅

冲上了热搜第一

专家介绍,空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质,高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。此外,高温下很多营养素会流失,像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来,长期摄入过少食用油,容易造成不饱和脂肪酸摄入不足,进而诱发一系列疾病。

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