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活人“发霉”，这病致死率远超新冠

毛霉菌病虽是罕见病，但毛霉菌却很常见，广泛存在于自然界中，土壤、空气、粪便、食物及一切霉变有机物上。尤其是在高温、高湿以及通风不良的条件下生长良好。毛霉菌处处可见，但大部分人都不会感染。

毛霉菌并不是单指一种霉菌。

在这个大家族中，也不是所有成员都会导致毛霉菌病。只有毛霉科中的根霉属、毛霉属和犁头霉属才是最常引起毛霉菌病的病原体。相反，有的成员还为我们的食品工业做出了突出贡献。

五通桥毛霉、腐乳毛霉、总状毛霉、雅致放射毛霉等是我国腐乳及毛豆腐制作中最常用的毛霉菌种，它们产生的多种蛋白酶既能帮助我们分解大豆蛋白等原料，可以增强腐乳的色香味，又可以形成皮膜，保持腐乳的形状。

目前，毛霉菌是我国腐乳生产使用量最大、覆盖面最广的生产菌种，约占腐乳菌种的90%-95%。

2

为什么是印度？

那么，这次印度为何成了真菌感染的温床？

毛霉菌病在印度的大暴发并非偶然：

第一，印度毛霉菌病的发病原本就具有普遍性。

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