咖啡虽然都是由咖啡豆研制而成,但是经过不同调配会有不同种类出现,也会呈现出不同口味。在大的分类方面,咖啡分为美式、白咖啡、卡布奇诺、摩卡和拿铁几种,其中美式咖啡口味清淡、白咖啡纯正柔和、卡布奇诺混合着牛奶,带有纯纯的奶香和咖啡的厚重,拿铁中也是混有牛奶,很多人觉得两种口味很相似,拿铁口味上有巧克力的感觉。
不同种类的咖啡的制作方法是并不完全相同的,但是在初期准备的时候还是有很多相似之处。
首先要将不同地域采摘的咖啡豆进行烘干或者自然晾干,如果是选择烘干则是为了去除咖啡中特有的苦涩的味道。
其中美式咖啡的制作是使用去除了苦涩的咖啡豆研磨,让咖啡和水的比例呈现出1:2,这样一来既不会苦涩,又保留原味。摩卡的制作过程也是将咖啡粉和巧克力酱、奶油等混合在一起,让咖啡的苦涩减少,而变得更加余味悠长。
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