韩国泡菜VS日本泡菜,看到中国时 都傻眼了

泡菜这种食物,我们日常生活中也见得不少,而很多食材也是做泡菜的绝佳食材,比如白菜、竹笋、蕨菜等等,既酸辣开胃,又比较实惠便宜,因此也是成为很多人餐桌上的常见美食之一,不过要说起吃泡菜这档事,韩国、日本以及中国,那就都有着不同的见解

要说吃泡菜哪个国家最积极,那无疑就是韩国了,韩国每天的一日三餐,最多的就是泡菜、年糕以及酱汤。而泡菜更是韩国餐桌上的常客,顿顿当主食吃也是非常正常的事情。那么韩国泡菜的特点是什么呢?那无疑就是两点,味道甜甜辣辣以及卖相相当让人有食欲。韩国的泡菜卖相上可以给5星,光是那一层层厚厚的泡菜酱汁,就是看的让人流口水,垂涎三尺。

而想象中的味道,也应该是比较辛辣开胃的,但是它的味道却是甜辣风格的,没错!就是那种甜中带辣的感觉,这和它的卖相着实不成正比,这也是因为韩国人的泡菜酱中加入了一些苹果、梨等水果成分,是一种熬制的酱料,也被称为甜酱,所以韩国泡菜的味道大多都是甜甜辣辣的,对于中国这样甜辣不能混吃的饮食习惯来说,有些让人难以接受。

而除了韩国以外,其实日本人也很喜欢泡菜,不过和韩国人的习惯不一样,日本的饮食习惯偏向于清淡,这主要可能还是和日本人喜欢吃海鲜一样,都偏爱清淡的口感,所以日本人的泡菜也是比较清淡的口味,是属于淡咸的口感,对于口感比较清淡的人来说,算是比较合适的选择,但是对于口味偏重的人而言,就有些食不知味,不怎么下饭。

当然我们中国的泡菜文化也是非常深厚的,中国人做泡菜,食材用的很多,萝卜、白菜、蕨菜以及冬笋等等,只要是能吃的蔬菜,基本上能够塞进泡菜坛子,而中国的泡菜也是一直随着中国人的健康观念不断发展,以前的泡菜比较重口,用的盐和辣椒都很多,但是现在很多人健康意识加强了,许多泡菜也开始走起了“清淡”路线。

但是口感上中国泡菜却是清淡而又开胃,主打的味道还是酸辣,让人吃到嘴里就有着唾液加速分泌的感觉,十分下饭,酸酸辣辣的味道也是让人食欲大开,不仅有着日本清淡的健康风格,也不是韩国的甜辣口感,更适合中国人的饮食习惯。

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