导语:“这才是正宗的过桥米线,被骂了这么久,终于“沉冤得雪”再度走红“
现在如果说到过桥米线,应该不少人的第一印象是又贵又难吃吧?在很久之前其实过桥米线还是很火的,几乎在每一个城市都能看到有过桥米线的店铺,但是慢慢的这些店铺都好像消失了一样,越来越多的人说这个过桥米线做得越来越差了,不仅是口感不好价格还老贵了,真的是很不值得的。还有的人专门到云南试吃过桥米线但是吃完却觉得很失望。
其实大家可能都没有吃到过真正的过桥米线,正宗的过桥米线被列入了非物质文化遗产并且有着300多年的悠久历史,这种正宗的过桥米线其实制作的过程是很复杂的,而且在过桥米线中其实最重要的就是米线的汤要好,一碗好的过桥米线的汤汁是需要熬制5个小时的香浓鲜汤。
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