花生是我们大家都爱吃且非常常见的一种食物,许多家庭都爱用花生来煲汤,或者油炒花生米,带壳水煮也很好吃。我们中医认为,花生具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、作用。花生的营养价值比大多数粗粮高,可以与鸡肉,牛奶,鸡蛋等肉类比较,含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。
花生是高饱和脂肪酸植物,所以吃了会有很强的饱腹感,如果在早上多吃花生做成的早餐,可以减少一天的进食量,更加可以减少碳水化合物的吸收。并且花生对于伤口的愈合也是有非常好的疗效,因为食用花生会使血小板加速分泌,从而达成伤口快速愈合的目的。
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