大爷吃了一盘香椿炒蛋，竟突多器官衰竭！元凶就是它
一盘香椿炒蛋下肚，竟然多器官衰竭，进了ICU！3月31日上午9点多，重庆75岁的余老先生突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，经转院住进ICU（重症监护室）观察，险些丢掉性命。而“罪魁祸首”竟是一盘香椿炒蛋……
原来前日晚餐时，家人在香椿树上摘了半斤香椿芽，全部炒了鸭蛋。余老先生觉得香椿炒蛋特别好吃，一口气吃掉了五分之四。这么常见的菜怎么会中毒呢？
医生表示，香椿芽营养丰富，但同时也易富集土壤中的硝酸盐，转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症，严重可危及生命。
人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达55-60毫克。这样高的含量，容易使人吃椿芽时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。看完后小编后背直发凉！上网一查才发现这已经不是第一例吃香椿送医的了！
大家都在看
2024-04-17 10:15:49
2024-04-17 10:09:04
2024-04-17 09:46:33
2024-04-17 10:00:32
2024-04-16 09:25:34
2024-04-16 09:36:37
2024-04-15 10:09:38
2024-04-15 10:18:43
2024-04-15 10:31:30
2024-04-15 10:12:43
2024-04-11 09:36:51
2024-04-11 09:43:42
2024-04-11 09:30:20
2024-04-10 08:44:15
2024-04-10 09:03:54
2024-04-10 09:09:44
2024-04-10 08:56:12
2024-04-09 10:01:41
2024-04-09 09:41:32
2024-04-09 09:52:13
2024-04-09 10:05:32