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纽约召开“御厨峰会” 让流浪汉品尝国家级美食

论坛出处:  作者:  时间2013-08-01 14:28:14

原标题:纽约召开“御厨峰会”


  国际御厨协会“全家福”,会员每年都会发生变动

  他们是一群活跃在舞台背后的人,掌管着各国首脑或王室的餐桌,俗称“御厨”。



原标题:纽约召开“御厨峰会”

纽约召开“御厨峰会” 让流浪汉品尝国家级美食

  国际御厨协会“全家福”,会员每年都会发生变动

  他们是一群活跃在舞台背后的人,掌管着各国首脑或王室的餐桌,俗称“御厨”。他们坚信“政治让人产生分歧,餐桌却使人团结”。约36年前,他们组建了“国际御厨协会”,从此每年轮流在各国聚会交流。

  今年,他们在美国白宫主厨的带领下赴美。除交流厨艺外,御厨们还亲自下厨,为数百名无家可归者提供国王级别待遇的食物。

  你们搞砸了,外交就难办了

  据法新社报道,来自19个国家的20名御厨7月26日会聚纽约,参加一年一度的国际御厨交流大会。负责本次接待工作的白宫主厨克里斯特塔·科默福德说,包括加拿大、德国、法国、意大利、印度等国元首的厨师均参会,“他们全都才华横溢并且愿意和别人分享自己的才华”。

  根据行程安排,御厨们首先在纽约参观当地著名景点,访问联合国总部大厦。之后,他们将赴华盛顿,享受白宫和国会大厦的正式接待,活动至8月3日结束。其间,御厨们将重点品尝美国风味的菜式,了解美国饮食文化,并与美国民间大厨会面交流。

  去年,为庆祝德法建交50周年暨国际御厨协会成立35周年,大会在柏林和巴黎也都举办了类似活动。除切磋厨艺、尝当地菜肴外,各御厨还与德国总理默克尔和法国总统奥朗德会面交流。当时,奥朗德直接对他们说:“首脑们协商时高兴或不高兴,可要取决于你们做得好吃不好吃。如果你们搞砸了,外交可就更难了。”

  让流浪汉品尝国家级美食

  作为一个非营利性组织,每年国际御厨交流大会都不忘做些公益活动,今年也不例外。当地时间7月27日和29日,20名御厨在纽约曼哈顿南部一所教堂和哈林区分别设宴,款待了400余名无家可归者。

  据悉,拉丁裔和非洲裔是此次盛宴的“主要宾客”,一位来自多米尼加的受惠者直言,这次活动是不容错过的“天赐良机”。除享受美食外,宾客还请求与御厨们合影,白宫主厨是最受欢迎的“合影者”。

  中国有两个会员名额

  “世界没有什么矛盾是不能通过肚子来解决的。分歧再大的两位首脑,面对美食时,也就不再是政治对手了……我想把政治舞台背后的厨师聚集在一起,他们永远不是可有可无的存在。”抱着这样的想法,吉尔斯·布拉加德于1977年创办了“国际御厨协会”。

  布拉加德规定,协会会员不但要在厨艺上有一手绝活,而且还必须是某个国家现任元首、王室、高层领导人或国家礼宾部门的主要厨师,并成功举办过各类大型国宴。因入会要求奇高,它被称为“世界上最独特、最尊贵的美食学组织”。

  协会会员每年均有变动。目前,协会共有20个成员国的21名成员,他们分别为美国白宫、法国爱丽舍宫、德国总理、加拿大总理、芬兰总统、南非总统、印度总理、意大利总理、爱尔兰总统、波兰总统、中国人民大会堂国宾接待处、以色列国宾接待处、斯里兰卡国宾接待处、奥地利国宾接待处、瑞士国宾接待处、瑞典国王、泰国国王、摩洛哥王子、英国女王和丹麦女王服务。

  其中,除中国有两个会员名额外,其余国家都只有一个会员名额。人民大会堂厨师从1988年开始应邀参加协会活动,今年参会的中国厨师是孟建中(音)和刘强(音)。


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